今天，香肠已不再是过年才能吃到的美味记忆，而是一年四季餐桌上不可或缺的美味家常菜肴：蒸香肠，炒香肠，烫火锅，腊肠炒饭等等。在川渝的人气香肠店，每天做二三百斤仍供不应求是常事。